Einfach gut!

“Wenn ich von einfach gut essen spreche, meine ich damit, dass dafür ohne Schnickschnack gekocht wird, aber mit viel Geschmack. Gute Zutaten. Nichts Schickes. Nichts Extravagantes. Nichts grob Zusammengewürfeltes. Nur gute, unkomplizierte Gerichte.”

Der englische Kochbuchautor Nigel Slater spricht aus, was immer mehr hungrige Menschen suchen.

“Keine Küche, die beeindrucken will und jedes nur erdenkliche Gerät braucht.”

Diese Bescheidenheit ist nicht neu, sondern schlicht ökonomisch und damit immer zeitgemäß.

“Kombinationen, die nur originell sein wollen, intessieren mich nicht. Von manchem sollte Foodautoren und Küchenchefs die Finger lassen. Es wird viel zu viel Aufhebens um Originalität beim Kochen gemacht. Keiner kann mir einreden, dass Originalität und gutes Essen immer Hand in Hand gehen.”

Mir auch nicht.

Guten Appetit!

Peter

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